طباعة الوصفة: دجاج بالزبدة (Butter Chicken)

المكونات

300 غ صدر دجاج، مكعبات

1 كوب زبادي قليل الدسم (للتتبيل)

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 فص ثوم، مفروم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً

2 كوب معجون طماطم (طماطم مهروسة طازجة)

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

½ كوب حليب قليل الدسم

1 ملعقة كبيرة زبدة (اختياري، للنكهة)

التوابل: ملح، فلفل أسود، بابريكا، كركم، جارام ماسالا، كمون

تبّل الدجاج في الزبادي وعصير الليمون والثوم والزنجبيل والبهارات لمدة 1-2 ساعة على الأقل.

اشوِ الدجاج أو اخبزه أو اطهه في مقلاة حتى يتحمر قليلاً، ثم ضعه جانباً.

في مقلاة، سخّن زيت الزيتون وقلّب البصل حتى يطرى.

أضف معجون الطماطم والطماطم المهروسة والتوابل، واتركها 10-15 دقيقة حتى تتكثف.

أضف الدجاج المطبوخ واخلط جيداً، ثم أضف الحليب قليل الدسم (وقليل من الزبدة إن رغبت).

اترك القدر على نار هادئة 5-7 دقائق حتى يصبح كريمياً، ثم قدّمه ساخناً.