طباعة الوصفة: إنشيلادا

المكونات

250 غ صدر دجاج مفتت أو لحم مفروم خفيف الدهون

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً

2 فص ثوم، مفروم

1 فلفل حلو صغير، مفروم

ملح، فلفل أسود، بابريكا، كمون، مسحوق فلفل حار

2 كوب معجون طماطم (طماطم طازجة مهروسة)

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار

ملح وفلفل أسود

6-8 تورتيلا من القمح الكامل

اختياري: 2 ملعقة كبيرة جبن خفيف الدسم للتزيين

سخّن زيت الزيتون وأضف البصل والثوم حتى يطريا.

أضف الدجاج (أو اللحم المفروم) واطبخ حتى ينضج تماماً، ثم أضف الفلفل والتوابل وقلّب 2-3 دقائق.

لتحضير الصلصة: سخّن زيت الزيتون وأضف معجون الطماطم والتوابل، واتركها على نار هادئة 10 دقائق حتى تتكاثف.

املأ كل تورتيلا بخليط اللحم واغلقها بإحكام، ورتّبها في صينية فرن.

اسكب صلصة الطماطم فوقها، ورُش الجبن الخفيف إن رغبت.

اخبز على حرارة 180-200°م لمدة 15-20 دقيقة.