طباعة الوصفة: مافن صحي بالشوفان والموز وبذور الكتان

المكونات

275 غ طحين كامل

100 غ شوفان تقليدي

30 غ جوز هند مبشور

70 مل شراب القيقب

1 ملعقة كبيرة بذور كتان مطحونة

2 موزة ناضجة

150 مل حليب جوز الهند

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

½ ملعقة صغيرة هيل مطحون

½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

250 غ أناناس معلب في عصير، مصفى ومقطع

سخّن الفرن على 190°م (مروحة 170°م/غاز 5)، وبطّن قالب مافن سعة 12 بورق كيك.

حضّر التغطية: اخلط 25 غ طحين، 20 غ شوفان، رقائق جوز الهند ورشة ملح، ثم أضف 35 مل شراب القيقب واخلط.

حضّر بيض الكتان: اخلط بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق كبيرة ماء واتركه يتكاثف 5 دقائق.

اهرس الموز في وعاء كبير، أضف بيض الكتان وباقي شراب القيقب وحليب جوز الهند والأناناس المقطع.

اسكب العجينة في القوالب، رُش التغطية على الوجه، واخبز 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً وينظف عود الأسنان.