طباعة الوصفة: بيتزا مارغريتا

المكونات

2¼ كوب دقيق متعدد الاستخدامات

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

¾ ملعقة صغيرة ملح

1¼ ملعقة كبيرة زيت زيتون (+ للتزيين)

¾ كوب ماء دافئ

¾ كوب صلصة طماطم (بدون سكر مضاف)

200 غ موزاريلا طازجة منخفضة الرطوبة

أوراق ريحان طازجة

½ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح، أضف زيت الزيتون والماء الدافئ واعجن حتى تتشكل عجينة طرية.

غطِّ العجينة واتركها في مكان دافئ 1-1.5 ساعة حتى تتضاعف في الحجم.

افردها واقسمها إلى 2-3 كرات، واتركها ترتاح 10 دقائق.

سخّن الفرن لأعلى درجة حرارة (250°م) مع حجر بيتزا أو صينية بالداخل.

افرد العجينة دائرياً، وزّع صلصة الطماطم مع ترك حافة صغيرة، وأضف شرائح الموزاريلا.

اخبز 8-10 دقائق حتى تذهب الحواف وتذوب الجبنة، ثم أضف الريحان الطازج وقليلاً من زيت الزيتون قبل التقديم.