أومليت بالمشروم والجبن

سخّن الشواية للحصول على لون ذهبي جميل للأومليت.

أذب قطعة من الزبدة في مقلاة غير لاصقة، أضف المشروم وتبّل، واطهه حتى يصير ذهبياً.

أضف الثوم المهروس لمدة قصيرة حتى يفوح عطره دون أن يحترق، ثم أخرج المشروم وضعه جانباً.

أضف قطعة زبدة أخرى واسكب البيض المخفوق، واترك القاع يتماسك قليلاً مع سحب البيض من الجوانب نحو الوسط.

عندما يكاد البيض ينضج، وزّع المشروم على النصف العلوي وضع شرائح الجبن الخفيفة فوقه.

مرّر المقلاة تحت الشواية لحظات حتى يذوب الجبن.

اطوِ الأومليت وقدّمه مباشرة مع حفنة من الجرجير في الأعلى.