طباعة الوصفة: صينية دجاج بيري بيري

المكونات

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة

½ ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة

1-2 ملعقة صغيرة فلفل حار مسحوق (حسب الرغبة)

1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف

4 فصوص ثوم، مهروسة

عصير وقشر ليمونة واحدة (+ شرائح للتقديم)

1.1 كجم أفخاذ دجاج و/أو دبابيس

بقدونس مفروم طازج للتزيين، ملح وفلفل أسود

اخلط زيت الزيتون والتوابل والثوم وعصير الليمون وقشره في وعاء كبير. أضف الدجاج وغطّه جيداً بالتتبيلة، وضعه بالثلاجة ساعة على الأقل (ويفضل طوال الليل).

أخرج الدجاج ليصل إلى حرارة الغرفة (20-30 دقيقة). سخّن الفرن على 200°م، ضع الدجاج في صينية واسكب باقي التتبيلة فوقه.

اخبز 45-50 دقيقة مع تقليبه مرة في المنتصف، حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً وناضجاً تماماً من الداخل (75°م/165°ف).

قدّم ساخناً مزيناً بالبقدونس المفروم.